Makový olej je z hľadiska ľudskej výživy a zdravia jedným z najhodnotnejších rastlinných olejov. Je to „zázračná“ potravina, ktorá vás zmení zvonka i zvnútra. Makový olej pri vnútornom použití má upokojujúci a vyživujúci účinok, keďže obsahuje veľa prospešných látok ako vápnik, železo a vitamín E. Hydratuje pokožku a pomáha liečiť kožné ochorenia. Používa sa aj ako masážny olej pri bolestiach kĺbov.
Vyniká výraznou makovou vôňou a chuťou, preto je obľúbený v
studenej aj v teplej kuchyni. Je vhodný na prípravu šalátov, makových dezertov
a pokrmov alebo do ovocných polievok a kaší.